Preparato per Base Gelato Soft Cioccolato 1kg

Preparato per Gelato Soft Cioccolato SENZA GLUTINE

Il preparato per gelato soft alla Cioccolato è il nostro premiscelato per la preparazione su attrezzature professionali per gelateria ma con la nostra ricetta è utilizzabile perfettamente anche sui modelli più avanzati di granitori come SPM GT, SO-SOFT e KARMA.

Il nostro prodotto è completo e bilanciato, ideale per tutte le macchine per gelato soft. Senza grassi vegetali e con latte intero in polvere con cacao in polvere. Con la sola aggiunta della parte liquida (acqua o latte freddi) si possono ottenere velocemente gelati molto cremosi, soffici e freschissimi direttamente da qualsiasi macchina per gelati soft.

COME SI PREPARA IL GELATO SOFT AL CIOCCOLATO

• Versare 1kg di preparato in polvere insieme a 2,5 litri di latte intero freddo o acqua
• Miscelare con una frusta a mano oppure con un mixer a bassa velocità fino a completa dissoluzione del preparato
• A diluizione completata versare il composto ottenuto nella macchina per gelato soft

INGREDIENTI PREPARATO BASE GELATO SOFT CIOCCOLATO

• Zucchero
• Cacao in polvere (18%)
• LATTE scremato in polvere
• LATTE intero in polvere
• Siero di LATTE in polvere
• Addensanti: E401, E466
• Proteine del LATTE
• Emulsionanti: E472b, E477
• Sciroppo di glucosio in polvere.

VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g)

• Energia kJ/kcal 1702/402
• Grassi g 5,2 di cui acidi grassi saturi g 3,3
• Carboidrati g 79 di cui zuccheri g 77
• Proteine g 6,8
• Sale g 0,35

Può contenere tracce di: FRUTTA A GUSCIO, UOVA, SOIA.